面包机选购全攻略

     时间:2013-03-22 17:03:27

一、 

根据搅拌力度等选购不同搅拌结构的面包机

首先,选购不同搅拌结构的面包机,直接影响面包的发酵类型。 

将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步, 

搅拌得是否均匀有力, 

直接影响着接下来面包 

的发酵定型,所以搅拌棒的作用不容忽视,市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双 

搅拌两种。 

如果购买单搅拌结构的面包机,使用时清洗较为简单,但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构, 

顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒, 

由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工 

作,为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。 

优点:

1、简洁大方;

2、便于清洗。 

缺点:

1、搅拌力度不够;

2、和面时容易留有死角,需手动剥落残留在内壁上的面粉。 

而双搅拌结构与之相反, 

搅拌给力但清理麻烦。 

双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均 

匀分布两个搅拌棒,搅拌面粉等材料的程序,由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅 

拌的面粉更筋道,制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。 

优点:

1、搅拌充分细致,没有死角;

2、双叶片结构,逆向转动,使搅拌更有力度。

缺点:需要清理两个叶片上残留物,增加清理时间。

二、 

根据容量和便携方式选购不同形状的面包机

其次, 

形状也是选购的重要考虑因素。 

按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内 

置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。无论是正方形的还是长方的,各人有各 

人的喜好。 

方形面包桶,是宅男腐女不二的选择,量小但便携。 

优点:

1、便于提取;

2、适合人口少的家庭。 

缺点:无法满足人口多的家庭的使用需求。 

如果是家庭使用,则长方形面包桶更加适合了。因为它容量较大,但面包的提取和这款面包 

机的携带也较不方便。 

优点:容量大。

缺点:提取不方便。

三、 

根据气质和厨房搭配选择不同质地的面包机

另外,产品外观,也是很多消费者购买时的关注要素。现在很多人对厨房中使用的小家电, 

不仅重视其功能性, 

还希望它们具备或时尚或可爱的外观, 

尽量能与厨房的整体风格相得益 

彰。 

目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、 

全不锈钢外壳及盖底塑料不锈 

钢外壳三种类型。 

若是年轻女性,外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然,相对需要重视对它 

的保养, 

因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。 

塑料外壳是指面包机周身采用食品级

PP

(工程塑料)材料制成,其中

ACA

面包机最具代表 

性, 

金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉, 

让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包, 

食欲大增。 

也可彰显使用者的独特个性。 

优点:

1、外观可爱,柔和;

2、机身轻便。 

缺点:

1、塑料机身易老化;

2、不耐磕碰。 

如果对外观没多大挑剔, 

实用的全不锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。 

它也更易与不同 

风格的厨房搭配,是一款较为理性、有品质感的面包机。 

全金属机身,经久耐用,这种外壳的面包机,给人一种冷峻、理性的感觉,五星级酒店的厨 

房用具用的都是全不锈钢用具,不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。 

优点:

1、便于清理;

2、可与各种厨房风格搭配。 

缺点:缺乏生气,颜色过于单调。 

如果是既想要可爱外观,又希望经久耐用的朋友,推荐选购塑料盖底不锈钢外壳的面包机。 

在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质, 

而面包机机身使用不锈钢材质。 

特别值得一提的 

是,目前这种组合的钢体部分大胆的使用了彩钢外壳,并绘制简约大方的图案,更增加了面 

包机的美观指数。 

优点:大气稳重而不失灵动活泼。

缺点:塑料与钢体的结合处易损。

四、 

具体选购中,根据家庭人数选购是重要因素

目前市面上的面包机普遍具有制作甜面包、法式面包、全麦面包、快速面包、烘烤、果酱、 

和面团、 

发面等基本功能, 

这类功能大同小异。 

笔者最喜欢的功能就是面包机可以单独发面、 

和面。对于80后的小夫妻来说,要在忙碌的工作之余再像父辈们那样亲手揉面团来做中式 面食(如:馒头、花卷、包子),既费时又费力在面包机发面的同时把馅制作完成,既统 

筹安排又物尽其用,真是一举两得。 

而在具体的面包机选购中,家庭人数,即面包机的容量更是一个重要的选择标准。





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